Ancora una ricetta semplice e veloce, con prodotti della terra cilentana: asparagi, carciofi, patate e cipolla, e l’immancabile olio extravergine di oliva. Una zuppa che poco si addice alle temperature primaverili di questi giorni, ma gustosa e adatta come contorno, ma anche come piatto unico, che si aggiunge alle tante e semplici ricette proposte nella rubrica “Che cucino?”.
Di Annavelia Salerno
Giornalista professionista a Radio Alfa, direttore responsabile di Voci dal Cilento, ma prima di tutto mamma, moglie, figlia e sorella