Creare, sviluppare e gestire un Distretto del Cibo Bio Slow – Valle del Calore per valorizzare il territorio e le imprese: è l’obiettivo per il quale il comune di Castel San Lorenzo ha sottoscritto un accordo di partenariato con l’associazione Italiabio, per esaltare il ruolo dell’agricoltura biologica, valorizzare le produzioni agroalimentari locali e promuovere il territorio.
L’accordo prevede la creazione di filiere locali di produzione e commercializzazione dell’agroalimentare, evidenziando la provenienza e le caratteristiche dei prodotti, e mirando anche a censire censire le produzioni tipiche che saranno alla base di un “Paniere del Distretto”. Il progetto contempla anche la rivalutazione dell’ex cantina sociale, fallita da tempo, per la quale c’è un progetto di valorizzazione in corso ad opera di privati, che attraverso questo accordo potrebbe diventare nuovamente un polo produttivo e commerciale. Lo scopo è anche quello di promuovere la Dieta Mediterranea, coinvolgendo le scuole, anche attraverso attività di formazione rivolte a cittadini e imprenditori. Un ruolo importante è anche quello che avranno le strutture ricettive locali che saranno inserite nel progetto. Dopo la firma dell’accordo ed una prima fase utile a gettare le basi per realizzare il progetto, il passo successivo sarà la ricerca di opportune forme di finanziamento.