DI ANNAVELIA SALERNO – Per essere in forma occorre partire fin dal mattino con il piede giusto. E il modo migliore è quello di fare una buona colazione. Specie in primavera infatti la colazione è indispensabile per superare lo stato di affaticamento tipico della stagione. Con il primo pasto del giorno, che arriva dopo circa 10-12 ore di digiuno, il corpo ha bisogno di ricaricarsi, e la colazione deve apportare il 20% del fabbisogno calorico giornaliero.
E’ necessario che la prima colazione sia ricca di carboidrati, che riforniscono il nostro corpo di zuccheri, la cui concentrazione nel sangue fa aumentare la capacità di attenzione e concentrazione. Quindi dovranno essere presenti fette biscottate, cereali, biscotti secchi, oltre a marmellata o miele. Non dovrebbe mai mancare il latte che contiene proteine di elevato valore biologico, grassi facilmente assimilabili, carboidrati necessari all’organismo, notevoli quote di alcuni minerali, in particolare calcio e fosforo, e moltissime vitamine. Ottima alternativa è il consumo di yogurt, ricco di fermenti lattici vivi che riequilibrano le funzioni intestinali e disintossicano l’organismo affaticato. E poi, immancabile, una tazzina di buon caffè, che ci aiuta a riattivare le idee, a rinvigorire la memoria e l’immaginazione, e che aiuta a superare momenti di stanchezza!