Una ricerca sulle proprietà del latte di asina sarà avviata dopo l’avvenuta stipula di un’intesa tra il Sindaco di Eboli, Martino Melchionda, e il preside della facoltà napoletana, Luigi Zicarelli. Lo scopo è quello di trovare nuove soluzioni alimentari rivolte a chi vive il disagio dell’intolleranza al latte vaccino. La ricerca coinvolgerà docenti, ricercatori e studenti sul territorio della Piana del Sele.
In tal modo su rafforza la collaborazione tra l’Università e il Comune di Eboli, dove da tempo è operativo un centro per lo studio della parassitosi, grazie alla realizzazione di una foresteria per la sistemazione logistica degli operatori. Prossimamente l’Università trasferirà altre attività didattiche ad Eboli.